artigo70

O óleo de coco extra virgem é um produto natural de origem vegetal da espécie Cocos nucifera. É prensado a frio, não é submetido ao processo de refinamento e desodorização, sendo extraído a partir do leite de coco por processos físicos, passando pelas etapas de prensagem e filtração. É um alimento complementar com inúmeras propriedades benéficas para a saúde, proporcionando fortalecimento do sistema imunológico, facilitando a digestão e a absorção de nutrientes.

Quando submetido a altas temperaturas, o óleo de coco extra virgem não perde suas características nutricionais, sendo considerado um óleo estável. É também considerado o mais saudável para cozinhar, não apresentando gordura trans gerada pelo processo de hidrogenação, que está presente em todos os óleos de origem vegetal, como os de soja, canola, milho e até o de oliva, que é considerado o óleo mais saudável.

São encontradas diversas substâncias no óleo de coco, entre elas os ácidos graxos essenciais e o glicerol, que é importante para o organismo – com ele o corpo produz ácidos graxos saturados e insaturados de acordo com suas necessidades. O óleo de coco extravirgem apresenta um alto índice de ácido láurico, mirístico e caprílico, entre outros. Segundo a Dra. Mary Enig, especialista em gorduras, o ácido láurico é um ácido graxo de cadeia média, que é transformado em monolaurina no corpo humano. A monolaurina é antiviral, antibacteriana e destrói vírus revestidos de lipídeo, como o HIV, o vírus do herpes e diferentes bactérias patogênicas, incluindo a Helicobacter pylori.

O óleo de coco extravirgem não é um medicamento, e sim um alimento complementar coadjuvante na prevenção de diversas doenças. Por isso, deve ser consumido diariamente para que o organismo obtenha uma reserva de ácidos graxos, presentes no óleo de coco.

BENEFÍCIOS DO ÓLEO DE COCO EXTRA VIRGEM

Age como um alimento complementar e preventivo, podendo ser usado por pessoas de diferentes faixas etárias.

Segundo Dr. Sérgio Puppin cardiologista e nutrólogo, o óleo de coco extravirgem tem ação antioxidante, colaborando na diminuição da produção de radicais livres. Isso se deve à ação direta da vitamina E presente no óleo extravirgem de coco, que é composta por tocotrienóis e tocoferóis. Ajuda na redução do LDL (colesterol ruim) e no aumento do HDL (colesterol bom).

Colabora no processo de emagrecimento e, por aumentar o metabolismo com os triglicerídeos de cadeia média, sua gordura se transforma dentro das mitocôndrias em energia. A gordura de coco é considerada termogênica, sendo assim capaz de gerar calor e queimar calorias.

Fortalece o sistema imunológico, pois apresenta alta concentração de ácido láurico, o mesmo presente no leite materno, possibilitando dessa forma o combate às infecções bacterianas, virais e fúngicas.

Auxilia na regulação da função intestinal. Os componentes da gordura do coco agem normalizando as funções intestinais, tanto nos casos de prisão de ventre ou mesmo nas diarréias, ao mesmo tempo que o ácido láurico, através da monolaurina, ajuda a eliminar as bactérias patogênicas, protegendo e favorecendo o crescimento da “flora amiga”.

Regulariza o funcionamento da tireóide, tendo ainda ação “antienvelhecimento”. Estudos realizados há mais de 30 anos comprovaram que a gordura de coco estimula a função da glândula tireóide. O bom funcionamento faz com que especificamente o mau colesterol (LDL), através de processo enzimático, produza os hormônios antienvelhecimento: pregnenolona, progesterona e DHEA (dehidroepiandrosterona). Todas essas substâncias são necessárias na prevenção de doenças cardiovasculares, senilidade, obesidade, câncer, entre outras doenças crônicas relacionadas à idade.

QUANTIDADE RECOMENDADA

Segundo Dr. Bruce Fife, autor do livro The Coconut Oil Miracle, devem ser ingeridas de três a quatro colheres de sopa por dia. Mas, nas primeiras semanas, aconselhamos tomar uma colher de sopa antes do café da manhã, para que o organismo se adapte.

Porção de 13 ml (1 colher de sopa)
Quantidade por porção		*%VD()**
Valor energético	110 kcal = 462 kJ	6
Carboidratos	0g	0
Proteínas	0g	0
Gorduras Totais	12 g	22
Gorduras Saturadas	11,2 g	51
Gorduras Trans	0 g	0
Gorduras Monoinsaturadas	0,7g	**
Gorduras Poliinsaturadas	0,2 mg	**
Colesterol	0 mg	0
Fibra Alimentar	0 mg	0
Sódio	0 mg	0

(*) Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas. ** Valores diários de referência não estabelecidos.

Seguem algumas indicações encontradas no livro “A dor de cabeça morre pela boca” do Dr. Alexandre Feldman:

A gordura de coco favorece a proteção do organismo contra doenças infecciosas (virais e bacterianas). Isso se deve a um componente muito especial, que recebe o nome de ácido láurico.

O ácido láurico é utilizado pelo organismo para fabricar um outro tipo de gordura (ácido graxo) denominada monolaurina. É graças a esta substância, encontrada no leite materno, que os recém-nascidos e lactentes obtêm proteção especial contra infecções.

Esse fato é conhecido pela ciência desde 1966. Porém, a indústria de alimentos que não acredita nos ingredientes saudáveis que a natureza fornece vive tentando melhorá-los, tornando-os mais artificiais e lucrativos.

A febre dos óleos vegetais refinados e margarinas hidrogenadas enchem os bolsos da indústria, que patrocina cada vez mais eventos médicos, pesquisas e até associações médicas.

A monolaurina e outros derivados do ácido láurico são capazes de inativar, em laboratório, o vírus da AIDS (HIV), do sarampo, do herpes e o citomegalovirus, entre outros vírus, bactérias e protozoários.

Estudos também demonstram um efeito anticâncer da gordura de coco em cobaias, outras pesquisas indicam que a gordura de coco pode ser útil no tratamento de doenças que envolvem um estado inflamatório agudo ou crônico.

A gordura de coco, ainda por cima, aumenta a produção no organismo de uma substância naturalmente antiinflamatória chamada Interleucenina-10, portanto podemos dizer que essa gordura é duplamente antiinflamatória.

Por ser um ácido graxo de cadeia média, o óleo de coco é convertido mais facilmente em energia pelas células, sem grandes dificuldades digestivas e enzimáticas. Há estudos apontando para uma maior energia por parte de quem utiliza regularmente o óleo de coco extra-virgem. (pág. 159)

Importantes para o bom funcionamento do sistema imunológico, protegendo contra infecções e contra o câncer.

Ácido esteárico, encontrada na manteiga e no cacau. Nutritiva para o coração. O ácido esteárico encontra-se presente nas membranas do tecido nervoso da massa cinzenta do cérebro.

Ácido palmítico, encontrada no pequi e no cacau. O ácido palmítico é o principal ácido graxo que compõe o surfactante, uma substância vital para o bom funcionamento dos pulmões.

Ácido láurico, encontrada no leite materno, no óleo de coco, no babaçu, na manteiga. O ácido láurico possui propriedades antimicrobianas e antiinflamatórias.

O que considero importante é a mudança de atitude em relação à alimentação, como o Dr. Feldman e o Dr. Rondó colocam muito bem em seus livros.